Крылья

Камерное и уютное бистро ресторанного холдинга Funny Family Group & PR Future открылось в особняке на пешеходной Никольской. Старинные красно-кирпичные своды и возможность перекусить, сидя на лавочке в самом центре столицы, – классные бонусы первой точки, остальные же достоинства гарантированно будут повторяться при развитии сети. А оно есть в планах!

Плюсов у первенца новой «сетки» немало. Прежде всего, это высококачественная птица — сочная курица, нежнейшая индейка, восхитительная утка и образцовый страус. Профильные крылья (смотри название) подают с соусами на выбор: «Сладкий чили», «Барбекю» или терияки. Рекомендуем «Сладкий чили» — то что надо к мясу птицы. Остальные более спорные варианты.

Что там делают с птицей? Курицу целиком жарят на привезенном из Франции гриле с вертелами. Утку отправляют в приготовленный на воке удон и в бургер, в котором она соединяется с моцареллой, айсбергом, луковым конфитюром и фирменным соусом айоли с хойсином и чили. Кстати, бургеры – особая гордость заведения: с классическими версиями, в которых задействована мраморная говядина, конкурирует не только утка, но и курица, и индейка, и страус. Несмотря на скромные размеры кухни меню очень разнообразно и насчитывает 40 блюд. Неплохо для такой площадки!

И любимое — есть отдельный раздел, посвященный яйцам бенедикт. Сложные бутерброды с нежным мешочком пашот под голландским соусом готовят в течение всего дня – с ветчиной, с лососем, с печеными овощами. В скором времени появятся блюда из яиц перепелиных и индюшачьих. Хотя мне достаточно и классических вариантов.

Десерты выстроились в шеренгу в витрине рядом с кассой; лимонады, пиво и сидры притаились в холодильнике, а кофе варит умная машина: реагируя на штрих-код на чеке гостя, сама добавляет вторую порцию эспрессо, контролирует количество воды в американо, взбивает молоко в пену для капучино.

  • 84999638382
  • Никольская 8
  • с 10.00 до 23.00
  • Средний чек: 700 руб.
    Банковские карты: да

Местонахождение

развернуть